Tips and tricks to make the perfect pickle in summer
अचार भारतीय थाली का एक अहम हिस्सा है। हमारे घरों में एक-आधी वैरायटी नहीं, बल्कि आम से लेकर मूली तक और गाजर से लेकर मिर्ची का अचार तक का अचार मिल जाएगा।
हमारे यहां मौसम के हिसाब से भी अचार का लुत्फ उठाया जाता है जैसे- आम का अचार गर्मियों में, मूली का अचार सर्दियों में खाया जाता है।
हम आपके लिए ऐसे टिप्स लेकर आए हैं जिनकी मदद से गर्मियों में परफेक्ट अचार बनाने के टिप्स एंड ट्रिक्स लेकर आए हैं।
अचार कोई भी हो साफ-सफाई बहुत जरूरी है। आम, नींबू और मिर्च को अच्छी तरह से धो लें। धोने के बाद पहले मिर्च, आम या नींबू को सूखने दें और फिर मसाला लगाएं।
अगर जरा भी पानी का असर हुआ तो यह खराब हो जाएगाा। इसलिए बेहतर होगा कि आप जिसका भी अचार डाल रहे हैं पहले खाप को धूप में सूखा लें।
अचार को मजेदार बनाने के लिए जरूरी है कि सही डिब्बे या कंटेनर का इस्तेमालकिया जाए। प्लास्टिक की बजाय कांच के कंटेनर का इस्तेमाल करें।
स्वादिष्ट अचार तभी बनता है जब इसमें अच्छी तरह धूप लगाई जाती है। हमारे यहां अचार को कई दिनों तक धूप में रखा जाता है।
अचार में भी आप राई डाल सकती हैं। हालांकि, आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि राई ज्यादा न हो, अन्यथा इससे कड़वापन आ सकता है।