Use these oils instead of vegetable oil for cooking
आज के समय में लोग अपने स्वाद, और क्वालिटी के हिसाब से तेल खरीदते हैं। बहुत से लोग कुकिंग के लिए वेजिटेबल ऑयल या वनस्पति तेल का इस्तेमाल करते हैं।
कुकिंग में लागू होती है कि आप एक ही प्रकार के तेल से सभी प्रकार के डिशेज और व्यंजन नहीं बना सकते हैं।
इसके अलावा कई बार ऐसा होता है कि घरों में तेल खत्म हो जाता है तब आप क्या करते हैं? बहुत से लोग पड़ोसी के घर से मांग लाते हैं, नहीं तो बाजार से खरीद लेते हैं।
यदि आपके पास ये दोनों ही विकल्प नहीं हैं तो आप अपने घर में मौजूद इन दूसरे तेलों का उपयोग कर सकते हैं।
नारियल के फल से निकाला गया यह तेल ब्यूटी से लेकर कुकिंग के लिए इस्तेमाल किया जाता है। आमतौर पर दक्षिण भारतीय व्यंजनों में नारियल तेल का इस्तेमाल किया जाता है।
खाना पकाने के लिए घरों में मूंगफली के तेल का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे में वनस्पति तेल की अनुपस्थिति में मूंगफली के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
भारत में आज भी घी का इस्तेमाल तड़का लगाने, किसी डिश को डीप फ्राई करने और सेंकने के लिए किया जाता है। मक्खन को पका कर घी निकाला जाता है।
वेजिटेबल ऑयल के बदले आप सरसों के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। इससे बने हुए सब्जी और अन्य डिशेज में सौंधी सी खुशबू आती है।