Two similar looking black seeds are a boon for health
जिन बीजों या सीड्स को पहले फेंक दिया जाता था, आज वह नया सुपरफूड बन गया है. कई रिसर्च में यह साबित हो चुका है कि कई तरह के सीड्स सेहत के लिए वरदान साबित हो रहे हैं.
इन दिनों चिया और सब्जा सीड्स काफी पॉपुलर है. चिया और सब्जा सीड्स वेट लॉस करने में अधिकांश लोग इस्तेमाल करते हैं. चिया और सब्जा सीड्स के बेमिसाल फायदे हैं.
चिया सीड्स और सब्जा सीड्स में फर्क नहीं कर पाते हैं क्योंकि दोनों कमोबेश देखने में एक ही तरह के होते हैं. हालांकि गौर से देखेंगे तो दोनों में थोड़ा फर्क जरूर है.
चिया सीड्स में कैलोरी बहुत कम होता है और यह ग्लूटेन फ्री होता है यानी इससे ग्लूकोज नहीं बढ़ता है. आप इसे सलाद में मिलाकर या पुडिंग या स्मूदी बनाकर खा सकते हैं.सीड्स में 486 ग्राम कैलोरी होती है
सबसे पहले यह जान लें कि सब्जा सीड्स का मतलब है तुलसी के बीज. चिया सीड्स और सब्जा सीड्स में लगभग एक जैसी कैलोरी होती है. सब्जा सीड्स के पानी में भिंगोकर खाया जाता है.
सब्जा सीड्स से पाचन शक्ति को दुरुस्त किया जा सकता है. सब्जा सीड्स में पैक्टीन पाया जाता है जिसके कारण यह भूख को अहसास नहीं कराने वाले हार्मोन को रिलीज करने में मदद करता हैं.
चिया सीड्स को आप पानी में भिंगोकर भी खा सकते हैं और कच्चा भी खा सकते हैं. चिया सीड्स का कोई टेस्ट नहीं है. इसलिए आप इसे किसी भी चीज में मिला सकते हैं. यह 30 से 40 मिनट में पानी में घुल जाता है.
तुलसी के सीड्स को बिना पानी में भिंगोए नहीं खा सकते हैं. हालांकि यह पानी में बहुत जल्दी घुल जाता है. इसका स्वाद तुलसी जैसा होता है.
चिया सीड्स और सब्जा सीड्स दोनों में पोषक तत्व लगभग समान होते हैं. लेकिन कई अध्ययनों में चिया सीड्स को वजन कम करने में ज्यादा कारगर माना गया है