It seems difficult to cut jackfruit at home?, know the expert trick
कटहल की सब्जी किसी भी शाही खाने को टक्कर दे सकती है. हालांकि, जब भी कटहल बनाने के लिए इसे काटना पड़ता है.तो कई लोगों के लिए नामुमकिन काम लगता है.
कटहल बाहर से जितना खुरदुरा और ठोस लगता है, अंदर से उतना ही रेशेदार और स्वादिष्ट होता है. कटहल सेहत के मामले में भी काफी फायदेमंद माना जाता है.
कटहल को अगर आप कच्ची अवस्था में काटें तो इसकी सब्जी बनाई जा सकती है, जबकि पके हुए मीठे कटहल को लोग फल की तरह खाना पसंद करते हैं.सब्जी के लिए जब हम कटहल बाजार में खरीदते हैं
कई लोग बाजार से ही कटे कटहल खरीदकर घर लाते हैं. कई दुकानदार कटहल को काटकर पहले से ही पॉलिथिन में रखते हैं और बेचते हैं. ऐसे कटहल में बैक्टीरिया पनप जाते हैंइन्हें खाने से पेट में दर्द या किसी तरह की समस्या हो सकती है.
सबसे पहले टेबल पर पेपर बिछा लें जिससे कटहल के अंदर से निकलने वाला चिपचिपा पदार्थ फैले नहीं. अब एक कटोरी में भरकर सरसों का तेल रखें. साथ ही दो तरह का चाकू पास में रखें
अब चाकू और हथेली पर अच्छी तरह से तेल लगाएं और अब कटहल को टेबल पर रखें. अब इसे एक हाथ से पकड़ते हुए दूसरे हाथ से बीचोंबीच चाकू की मदद से काटनें का प्रयास करें
पहले कटहल को आधा काट लें. अब कटे हिस्से को भी बीच से काट लें. इस तरह कटहल के चार हिस्से हो जाएंगे. अब एक बार और सभी टुकड़ों को आधा काट लें.
अब इन टुकड़ों को काटते जाएं और पानी में रखते जाएं. इस तरह सारे टुकड़ों को काटकर पानी में रखें. अगर आपको इसका बीज पसंद नहीं है तो बीज भी निकाल सकते हैं. इस तरह आपका कटहल सब्जी के लिए कटकर तैयार है.