Eat these 5 protein-rich foods, get vitamin B-12 and other nutrients
अगर आप वेजिटेरियन यानी शाकाहारी हैं, तो अक्सर लोग आपको बताते होंगे कि प्रोटीन और विटामिन्स ज्यादातर मांसाहारी आहारों में होते हैं।
आपको बता दें कि सिर्फ'विटामिन-12' को छोड़कर बाकी सभी विटामिन्स और प्रोटीन्स आपको शाकाहारी भोजन से पर्याप्त मात्रा में मिल जाते हैं।
व्यक्ति के लिए रोजाना 40-45 ग्राम प्रोटीन खाना जरूरी है। इसलिए आज हम आपको बता रहे हैं 5 ऐसे शाकाहारी आहार, जिनमें प्रोटीन की मात्रा भरपूर होती है।
शाकाहारियों के लिए सोया हर रूप में प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। सोया मिल्क, सोया नट्स, सोया टोफू, सोयाबीन, सोया स्नैक्स आदि के रूप में इसका सेवन किया जा सकता है।
अंकुरित अनाज प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है। इन्हें आप कच्चा खा सकते हैं, लेकिन जो लोग एसिडिटी का शिकार होते हैं, वे अंकुरित अनाज ज्यादा मात्रा में न खाएं।
दूध और दही विटामिन बी-12 का अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम कम वसा वाले दूध में 0.46 माइक्रोग्राम विटामिन बी-12 होता है
मोटे अनाजों का सेवन आपके लिए बहुत फायदेमंद होता है। मोटे अनाजों में गेंहूं, ज्वार, बाजरा, मक्का, चना, सोया, रागी आदि शामिल हैं।
बीन्स और फलियां प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं। डाइटीशियन इन्हें प्रोटीन का पावर हाउस कहते हैं। इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर भी होता है, जो शरीर के लिए जरूरी है।