Eat tasty pineapple chutney in summer
गर्मियों के लिए अन्नानस अच्छा फल माना जाता है। इसे आप जूस, जैम, चटनी आदि बनाकर भी सेवन कर सकते हैं। आइए आज जानते हैं इससे चटपटी चटनी बनाने की रेसिपी
सामग्री अन्नानस- 1-2 कप (कटा हुआ) दही- 1 कप नारियल- 1 कप राई दाना- आधा चम्मच अदरक- 1-2 इंच हरी मिर्च- 2 करी पत्ता- 2-4 तेल- 1-2 चम्मच नमक स्वादानुसार
अन्नानस की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पानी गर्म करें और फिर उसमें अन्नानस को डालकर उबालें।
अन्नानस जब उबलकर नरम हो जाए, तो उसमें हरी मिर्च और अदरक डाल दें और कुछ देर और उबालें।
अब नारियल के पेस्ट में उबले हुए अदरक और हरी मिर्च मिलाएं और फिर इस मिक्सचर को ग्राइंडर में पीसकर पेस्ट बना लें।
अब उबले अन्नानस को मसलकर पेस्ट बना लें और फिर इसे नारियल से तैयार पेस्ट में डालकर खूब अच्छे से मिक्स करें।
चटनी में तड़का लगाने के लिए तेल को गर्म करें और उसमें करी पत्ता और राई दाना डालकर पका लें।
करी पत्ता जब भून जाए तो इस तड़के को अन्नानस के पेस्ट में डाल दें। अन्नानस की चटनी बनकर तैयार है। इसे आप रोटी, चपाती, परांठे आदि के साथ सर्व कर सकते हैं।