Story of famous sweets of India
भारत में गुलाब जामुन, जलेबी, इमरती और मालपुआ सबसे पसंदीदा और प्रसिद्ध मिठाइयों में से एक है।
आज हम आपको बताएंगे कि देश की प्रसिद्ध मिठाइयां आखिर कहां से आई हैं और इनकी उत्पत्ति कैसे हुई।
मैसूर पाक मिठाई मैसूर घराने के राजा कृष्ण राज के बावर्ची मडप्पा ने पहली बार बनाई थी।
कहा जाता है कि बावर्ची राजा के लिए मीठा व्यंजन बनाना भूल गया था, तो जल्दबाजी में उन्होंने बेसन से एक मिठाई तैयार की।
इमरती, पहली बार मुगल रसोई में जहांगीर के लिए बनाई गई थी। इमरती को जांगिरी या जांगरी भी कहते हैं।
कहा जाता है कि गुलाब जामुन को शाहजहां के बावर्ची ने बनाया था। कुछ लोग ये भी कहते हैं कि गुलाब जामुन तुर्कियों के द्वारा भारत लाया गया व्यंजन है।
आज जलेबी भारत की प्रसिद्ध मिठाई है। लेकिन माना जाता है कि जलेबी की उत्पत्ति पश्चिम एशिया में हुई थी, जहां इसे जलाबिया कहा जाता था।
कहा जाता है कि मालपुआ का जिक्र ऋग्वेद में 'अपुपा' के रूप में किया गया है। पहले इसे जौ से बनाया जाता है, बाद में मालपुआ गेंहू और चावल के आटे से भी बनने लगे।
करदंत मिठाई, 1907 में विजया करादंत के द्वारा बनाई गई थी। यह कर्नाटक राज्य का मीठा व्यंजन है।